Kelly bakt met liefde op haar zolder
In Waddinxveen heeft Kelly Lammers (32) haar passie voor bakken omgevormd tot een bloeiende onderneming. Op haar zolder, die slechts 8 vierkante meter groot is, bakt ze wekelijks brood voor een groeiende klantenkring van ongeveer zestig mensen. Ondanks de beperkte ruimte is ze vastbesloten om haar microbakkerij verder uit te breiden.
Kelly’s zolder is ingericht met alleen de noodzakelijke apparatuur, wat haar dwingt om creatief om te gaan met de beschikbare ruimte. De bakkerij is ontstaan vanuit haar liefde voor ambachtelijk brood en de wens om iets bijzonders te bieden aan de lokale gemeenschap. Klanten kunnen rekenen op versgebakken brood, dat met zorg en aandacht wordt bereid.
De afgelopen maanden heeft Kelly zich steeds meer weten te profileren binnen de buurt. Sociale media spelen hierbij een belangrijke rol; ze deelt regelmatig foto’s van haar baksels en enthousiaste reacties van klanten. Dit heeft geleid tot een gestage groei van haar klantenkring en meer bekendheid in Waddinxveen.
- Microbakkerij op slechts 8 vierkante meter
- Ongeveer 60 trouwe klanten
- Focus op ambachtelijk brood
- Groeiende bekendheid via sociale media
Kelly hoopt dat haar bakkerij nog verder kan groeien. Ze overweegt zelfs om workshops te geven aan geïnteresseerden die willen leren hoe ze zelf brood kunnen bakken. “Ik wil mensen inspireren en laten zien dat je met beperkte middelen iets moois kunt creëren,” zegt Kelly. Met haar enthousiasme en toewijding aan kwaliteit heeft ze al heel wat harten in Waddinxveen veroverd.
Voor de toekomst heeft ze plannen om het assortiment uit te breiden, met ook speciale seizoensgebonden broden en gebak. Haar droom is niet alleen om duurzaam en lokaal te produceren, maar ook om een ontmoetingsplek te creëren voor buurtbewoners die van lekker eten houden. Kelly’s microbakkerij is een mooi voorbeeld van hoe lokale initiatieven kunnen bijdragen aan de gemeenschap en smaakvolle verbindingen kunnen leggen.
